Haselnussmehl wird durch kaltes Extrahieren der Haselnusskerne gewonnen, die auf unserem eigenen Familienbetrieb angebaut werden und zu einer feinen Struktur gemahlen werden.

Haselnussmehl wird für die Zubereitung von Kuchen, Brötchen, Brot, Pfannkuchen und anderen Desserts verwendet, wobei der Anteil von 25% im Vergleich zum Gesamtmehlanteil am besten ist. Haselnussmehl hat einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt, eine große Proteinmenge und einen süßen und nussigen Geschmack. Es ist für Menschen geeignet, die Gluten nicht vertragen.